Entorno competitivo y marco legal:

El vino en el mundo: un mundo de vino, el vino en
España: del mercado tradicional a jugadores mundiales, oferta productiva y consumo interno, retos de la exportación, estrategias distintas para mercados diferenciados, aproximación a un marco de hiperregulado

Viticultura y producción:

Geografía e historia de la vid, ampelografía: variedades y patrones, biología de la vid, ecología de la vid: clima y
suelo, propagación y plantación, criterios y técnicas de producción, plagas y enfermedades.

Enología y cata:

Enología y calidad del vino, instalaciones de la bodega
para la elaboración del vino, las fermentaciones: fermentación alcohólica y maloláctica, elaboración de
vinos tintos, rosados y blancos, elaboración de vinos espumosos y generosos, condiciones y medios para realizar la cata, fisiología del gusto: la invervención de
cada uno de los sentidos, metodología de la cata paso
a paso.

Marketing y distribución:

Marketing del vino: vender versus crear valor, guía básica del plan de marketing de una bodega, investigación del mercado y definición del consumidor, la oferta: categoría
de producto, precio y packaging, el papel de la bodega en
la política de comunicación, selección y acceso a los canales de distribución